Силата на бързото замразяване с криогенните газове 

Замразяване на печива и сладкарски изделия 
 

   Нашите фризери CRYOLINE® използват свойствата за бързо отвеждане на топлината на течност N2 или CO2 за бързо замразяване на печени хлябове, бързо замразяващи ролки, солети и други приготвени хлебни изделия 
Заключване на свежестта и удължаване на живота с криогенно замразяване 

   Криогенното замразяване на печени или напълно изпечени продукти е идеалният начин за втвърдяване на продуктите, заключване на свежестта, удължаване на срока на годност и разширяване на пазарния обхват. Ние предлагаме гама от иновативни най-съвременни криогенни фризери CRYOLINE, които осигуряват ефективен капацитет на охлаждане в малък размер и по най-високите хигиенни стандарти. Можете да ги използвате като самостоятелни решения или да ги комбинирате със съществуващи фризери, без огромни капиталови разходи.

    Семейството CRYOLINE от ултра-ефективни тунели и спирали използва течен  азот (LIN) или течен въглероден диоксид (LIC) за бързо отстраняване на топлината от печивата и по този начин поддържа външния вид на продукта и ограничава загубата на влага. Вградените системи за замразяване и охлаждане за производство на хлебни изделия могат да увеличат както производителността, така и гъвкавостта на производствената линия.  

   Преди нарязване на порционни продукти, например, често е полезно бързо замразяване на кората, за да се запази твърдостта и формата за последващо замразяване. Нашите вградени CRYOLINE решения могат да замразят вашите печива преди опаковането, за да можете да запазите уникалния вид и вкус на вашия продукт. Разполагаме и с модели, подходящи за индивидуално бързо замразяване (IQF) на единични артикули. Те са предназначени не само за повишаване на производителността, но и за ускоряване и опростяване на почистването благодарение на санитарния си дизайн и повърхностите от неръждаема стомана. 

Някакви въпроси?

Един от нашите експерти ще се радва да обсъди вашите нужди, да отговори на вашите въпроси и да предостави по-подробна информация
Свържете се с нас